Château Fourcas Hosten
2000

Cru Bourgeois Supérieur
Membre de l'Union des Grands Crus de Bordeaux
Membre de l'Académie du Vin de Bordeaux
Membre de la Commanderie du Bontemps de Médoc Graves Sauternes et Barsac

Un millésime d'exception

Le millésime 2000 restera dans les mémoires des vignerons marqué par des vendanges réalisées sous le soleil, étalées entre septembre et début octobre.

Après un hiver légèrement plus doux que la normale et un printemps pluvieux, la floraison puis la véraison ont été précoces. Le mois de juillet frais a été suivi par une période chaude et sèche en août et septembre. Ces conditions climatiques ont permis une bonne accumulation des sucres et composés phénoliques et ont mené les raisins à une excellente maturité.

Les vins qui en sont issus sont superbes : très colorés, un fruit exubérant, des tanins charnus qui révèlent un équilibre parfait.

Robe : rubis chatoyant.
Nez : complexe, floral, boisé et cerise noire.
Bouche : structure imposante avec un bon support acide, des tanins présents et fins, on retrouve la cerise noire, puis le cacao en finale.

Fiche Technique

Superficie : 47 hectare(s)

Sol : 60% graves pyrénéennes sur sous couche argileuse, socle calcaire, 40% argilo-calcaire.

Cèpages : 45% merlot sur sol argilo calcaire.45% cabernet sauvignon sur graves pyrénéennes. 10% cabernet franc sur graves pyrénéennes

Âge moyen des vignes : supérieur à 25 ans

Mode de récolte : 70% manuelles tri à la vigne. 30% mécaniques tri à la vigne

Vinification :

cuvier entièrement thermorégulé. Vinification par cépage et qualité de vendanges. Vinification traditionnelle: pendant la fermentation alcoolique remontage quotidien fractionné du volume de la cuve . Température de fermentation contrôlée entre 26 et 28 degrés. Décuvage en moyenne 3 semaines après le début de la fermentation alcoolique.

Elevage : la totalité du premier vin est élevé durant 12 mois en barriques renouvelées par tiers chaque année.

Collage : à l'albumine d'œuf.

Mise en bouteilles : la totalité de la récolte est mise en bouteille au château.

Production moyenne annuelle : 250000 bouteilles

Téléchargements

Fiche Technique
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Etiquette
118 Ko