Château Fourcas Hosten
2009
Membre de l'Union des Grands Crus de Bordeaux
Membre de l'Académie du Vin de Bordeaux
Membre de la Commanderie du Bontemps de Médoc Graves Sauternes et Barsac
2009, un millésime qui fera date
Suite à des conditions climatiques exceptionnelles tout au long du cycle végétatif de la vigne, la maturité de nos raisins fût tout à fait remarquable, notamment sur les cabernets qui ont toujours un léger décalage par rapport aux merlots.
L’état sanitaire parfait nous a permis de vendanger très sereinement à partir du 1er Octobre et de planifier au mieux les dates de ramassages de nos différentes parcelles pour finir la totalité de la propriété au 15 Octobre.
Le millésime 2009 est d’une grande qualité gustative du aux rendements mesurés et à l’équilibre de notre assemblage entre les merlots et les cabernets sauvignon. Très belle extraction de tous les composants des pellicules pour donner un vin riche, structuré et profond.
L’élevage en fut de chêne suit son cour et nous permet de remarquer une intégration du boisé déjà réalisée sans création de déséquilibre. Cela nous amènera finesse et volume pour un potentiel de vieillissement important.
L’assemblage de l’échantillon représentatif primeur est composé de 67% de Merlots, 33% de Cabernets Sauvignons, 7% de Presses Merlots et 1% de Presses Cabernets Sauvignons.
Un grand millésime qui fera certainement référence dans la lignée des Fourcas Hosten 2000 et 2005.
Fiche Technique
Superficie : 47 hectare(s)
Sol : 60% graves pyrénéennes sur sous couche argileuse, socle calcaire, 40% argilo-calcaires
Cèpages : 45% Merlot, 45% Cabernet sauvignon et 10% Cabernet Franc
Âge moyen des vignes : 25 ans
Mode de récolte : 75% manuelles - 25% mécaniques
Vinification :
vinification : traditionnelle avec contrôle des températures
cuvaison : entre 21 et 28 jours en fonction de la qualité de la cuve et remontages quotidiens durant la fermentation alcoolique
Elevage : 12 mois en barriques de chêne français (1/3 barriques neuves, 1/3 barriques d’un vin, 1/3 barriques de deux vins)
Collage : Collage au blanc d’œuf après assemblage
Production moyenne annuelle : 21000 bouteilles
Téléchargements
Etiquette Château Fourcas Hosten 2009
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Fiche technique Château Fourcas Hosten 2009
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