Les Cèdres d'Hosten
2006

Second vin du Château Fourcas Hosten

Le millésime 2006 : une qualité constante

Fiche Technique

Superficie : 47 hectare(s)

Sol : 60% graves pyrénéennes sur sous couche argileuse, socle calcaire, 40% argilo-calcaire

Cèpages : 45% merlot sur sol argilo calcaire. 45% cabernet sauvignon sur graves pyrénéennes. 10% cabernet franc sur graves pyrénéennes

Âge moyen des vignes : supérieur à 25 ans

Mode de récolte : 70% manuelles, tri à la vigne. 30% mécaniques, tri à la vigne.

Vinification : cuvier entièrement thermorégulé. Vinification par cépage et qualité de vendanges. Vinification traditionnelle : pendant la fermentation alcoolique remontage quotidien fractionné du volume de la cuve. Température de fermentation contrôlée entre 26 et 28 degrés. Décuvage en moyenne 3 semaines après le début de la fermentation alcoolique.

Elevage : 25% des lots ont passé 12 mois en barriques, le reste a été élevé en cuve.

Collage : à l'albumine d'œuf.

Mise en bouteilles : la totalité de la récolte est mise en bouteille au chateau.

Densité : 8333 pieds/ha

Production moyenne annuelle : de l’ordre de 60000 bouteilles

Téléchargements

Fiche technique
67 Ko

Analyses Export
435 Ko

Etiquette
106 Ko